Brownies

Recette de Maman           

     

Pour 8 personnes
Préparation : 25 min  
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 175 g de beurre mou

- 150 g de sucre

- 200 g de chocolat amer

- 3 œufs

- 50 g de farine fluide

- 100 g de noix

- sel

Recette :

* Allumez le four, thermostat 4.Placez le chocolat dans un moule rectangulaire de 20cm sur 28cm, à revêtement anti-adhésif, et mettez-le au four jusqu'à qu’il fonde.

*  Réservez 25 g de beurre dans le moule. Dans une terrine travaillez à l’aide d’une spatule le beurre restant avec le sucre jusqu'à  ce que le mélange blanchisse, puis cassez-y les œufs un à un parfaitement incorporés avant d’y ajouter le suivant. Ajoutez le farine en trois fois, après chacun des œufs.

* Lorsque le chocolat est fondu, versez-le dans la terrine, en travaillant vigoureusement pour l’incorporer rapidement à la préparation. Ajoutez enfin les noix et mélangez.

* Lavez le moule, essuyez-le, beurrez-le, versez-y la préparation ( qui n’a pas plus de 1,5 cm de haut ) égalisez avec la spatule et mettez au four pour 35 min.

* Lorsque la pâte est cuite ( elle reste tout de même moelleuse ) laissez-la tiédir avant de la démouler sur une planche, puis découpez-la en carrés de 4 cm de côtés : vous obtiendrez 35 petits gâteaux.

Il est possible d utiliser des amandes revenues a la place des noix, il n en ai que meilleur.