1 litre de lait
8 jaunes d’œufs
500 g de sucre
250 gramme de farine
100 g de beurre fondu
parfum (vanille et eau de fleur d’oranger)
Mélanger au blender les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter la farine puis le beurre fondu, le lait puis le parfum.
Laisser reposer si possible au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 170 °C.
Beurrer les moules, verser la pâte en remplissant les cannelés au 4/5 car la pâte gonfle.
Faire cuire 1 heure : sortir les cannelés quand le dessus commence à être très foncé.
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