Recette de Marie-Laure
Pour 10 ramequins environ
200 g de chocolat noir à 85% (sinon, rajouter du van houten)
200 g de beurre
6 oeufs entiers + 6 jaunes
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
Beurrer les moules, mettre un petit peu de sucre au fond (optionnel).
Faire fondre le chocolat avec le beurre (rajouter le van houten après). Faire blanchir le mélange œufs et sucre. Ajouter le mélange chocolat-beurre + la farine. Remplir les moules au 3/4. Il possible à cette étape de congeler les fondants. Faire cuire à 220° pendant 8 minutes (ou 15 si ils ont été congelés).
Pour 10 ramequins environ
200 g de chocolat noir à 85% (sinon, rajouter du van houten)
200 g de beurre
6 oeufs entiers + 6 jaunes
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
Beurrer les moules, mettre un petit peu de sucre au fond (optionnel).
Faire fondre le chocolat avec le beurre (rajouter le van houten après). Faire blanchir le mélange œufs et sucre. Ajouter le mélange chocolat-beurre + la farine. Remplir les moules au 3/4. Il possible à cette étape de congeler les fondants. Faire cuire à 220° pendant 8 minutes (ou 15 si ils ont été congelés).
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