d'après l'excellent livre "yakitori ! " de marabout
500 g de poulet
70 g de parmesan
30 g de chapelure fine
1 oeuf
thym frais
sel, poivre
2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- faire tremper 1 heure les brochettes (kushi) dans de l'eau froide
- couper le poulet en lanières
- mélanger dans une assiette la chapelure, le parmesan, le thym, le sel, le poivre
- battre l'oeuf dans une autre assiette
- mettre le poulet sur les lanières, tremper dans l'oeuf puis dans le mélange
- faire chauffer l'huile dans la poêle, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorer et couvrir en baissant le feu pour finir de cuire a cœur si nécessaire
Aurais tu une recette de yakitori boulettes de poulet ? J'adore aussi !
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