2 oignons
4 pommes de terre
150 g de chorizo
2 morceaux de sucre
5 cl de vinaigre de xérès
Huile d olive
Sel, poivre
Pour 3-4 personnes
Cuisson : 1h30
Pelez et hachez les oignons.
Coupez le chorizo en des.
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
Faire revenir l oignon dans un peu d huile.
Ajouter le chorizo et les pommes de terre puis faire dorer 10 minutes.
Ajouter 1 litre d eau, les lentilles, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre.
Faire cuire à feu doux une heure.
Éteindre et couvrir 5 à 10 minutes.
Servir et proposer du vinaigre.
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