Confiture de banane

1 kg de banane pelées et coupées

700 g de sucre

1 orange

1/2 citron

20 cl d eau

1 gousse de vanille fendue

( ou une cuillère à soupe bombée de chocolat en poudre type poulain)

Presser le citron et l orange.

Mélanger tous les ingrédients et les jus dans une grande marmite (sauf le chocolat qui sera  ajouté en fin de cuisson).

Laisser macérer 2 heures.

Si comme moi vos enfants ne sont pas fans de morceaux, passer la mixture au robot.

Faire cuire environ 30 minutes (ajouter 5 minutes avant la fin le chocolat). La confiture doit bouillir à petit feu (bloup....bloup, pas bloup bloup bloup)

Vérifier la texture (plus épais que du miel), mettre en pot quand la confiture bout encore et refermer aussitôt.