Soupe potimarron chevre et noisette

Pour 6 personnes 

1 potimarron 
2 cubes de bouillon 
2 crottin de chavignol (chevre), bien sec
60 g de noisettes entières
2 très belles cuillères soupes de crème fraîche entière 
Sel, poivre 

Bien laver le potimarron. Sortir les extrémités du potimarron, le viser. Puis couper en très gros bouts (en laissant la peau).
Mettre dans une marmite avec 4 litres d eau, du sel et les cubes de bouillon.
Faire cuire 1h30 environ jusqu a ce que tout soit cuit.
Faire revenir a sec dans une poêle les noisettes jusqu a ce qu elles dorent. Les hacher très grossièrement et mettre de côté.
Séparer chaque crottin en 3 et faire une boule avec chaque partie.
Mixer la soupe, corriger l assaisonnement si nécessaire, et conserver au chaud.
Mettre dans chaque bol une boule de chevre.
Au dernier moment, mettre la soupe dans les vols et parsemer de noisettes hachées.

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