Après bien des essais, voici la recette de mamie
Pour 16 rissoles
Une pate brisée un peu épaisse
125 g de gorgonzola
125g de beurre
Huile d arachide
Mélanger le fromage et le beurre ( ils doivent être à température ambiante).
Découper la pate en rond de 8 cm de diamètre. Mettr une boule de mélange au centre et refermer. Appuyer au bord avec une fourchette pour bien refermer.
Faire cuire 2 minutes sur chaque face dans l huile bouillante.
Égoutter et servir sur un lit de salade.
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