Truffade

Pour 4 personnes

1 kg de pomme de terre à chair ferme
120 g de ventrèche en tranche épaisse
500 g de tome fraîche
1 gousse d 'ail
2 cuillère à soupe d'huile végétale neutre
sel, poivre


Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Couper la ventrèche en lanières.
Couper la tomme en tranche de 5 mm.
Faire rissoler les pommes de terres pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées en remuant de temps en temps.
Saler, ajouter la ventrèche, et continuer à faire cuire 5 minutes.
Ajouter l'ail, le poivre, le fromage et continuer de faire cuire 5 à 10 minutes sans remuer pour que le fromage fonde. Finir en cuisant très fort pendant 2 minutes.
Accompagner de salade verte!!!

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