Pour 2
Deux pamplemousses roses
Une grosse échalote hachée ( ou un demi oignon rouge)
Un pot de feta mariné aux herbes
Un beau brin de menthe ciselé
Un peu de persil haché
Couper le pamplemousse rose pour sortir les quartiers de chair.
Ajouter la feta ( ne pas chercher à m égoutter complètement, l huile utilisée vient ainsi de la feta parfumée), puis l échalote et les herbes.
Servir frais.
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