Pour un gros pot de confiture (pour une tarte)
4 oeufs
4 citrons bio (3 jaunes et 1 vert ou combawa)
200g de sucre
Raper 2 citrons, et presser les 4.
Mettre le tout dans une casserole avec le sucre, et un peu de pulpe de citron.
Remuer 2 minutes en faisant chauffer a feu doux.
Ajouter les oeufs battus et faire chauffer plus fort sans arrêter de remuer.
Mettre dans un pot, attendre que le curd soit froid pour refermer.
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