Crumpets

 pour environ 6 crumpets

440g de farine

1 paquet 25g de levure fraiche

20g de sucre en poudre

50 cl de lait tiède

2 pincées de sel

beurre pour la cuisson

 

Délayer la levure dans du lait tiède.

Dans le bol du robot, mettre le sucre, la farine et le sel.

Ajouter le lait progressivement en remuant.

Laisser monter au moins deux heures(attention, volume x4).

 

Beurre des poêles à pancakes a feu assez fort, faire cuire 8 à 10 minutes d'un côté, et 2 de l'autre.

Manger chaud avec miel, ou beurre!