375 g de farine T55
18 g de levure fraiche
1,5 cuillère a café de sel
7,5 cl d huile d olive
23 cl d eau
Romarin
Thym
4 cuillères a soupe de pulpe de tomate
Émietter la levure dans le tiers d eau tiède.
Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter le reste d eau et les deux tiers d huile.
Dans un bol mettre la farine et le sel, puis ajouter au le liquide.
Mettre en boule, au frigo 2 heures, puis étaler, faire des trous avec les doigts, mettre le reste d huile dessus.
Filmer et laisser pousser 6 heures près d un endroit chaud. Parsèmer tomate, de thym, romarin, et faire cuire 20 minutes a 180 degrés.
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