Pour 6 personnes
6 courgettes
6 pommes de terre
300 grammes de farce milanaise (mi porc, mi veau, ail, sel, poivre, persil)
800 ml de tomate frito
100 ml d eau
Couper finement les courgettes et les pommes de terre épluchées.
Mettre au fond d une cocotte un fond de tomate, puis la moitié de la courgette, puis la moitié de la pomme de terre, puis toute la farce. Mettre la moitie de la tomate puis courgette, tomate et remettre de la courgette pour finir, puis terminer la tomate.
Fermer la cocotte avec le couvercle pour que le farci ne sèche pas (sinon il n est pas fondant)
Mettre au moins 2 heures a 160 degrés.
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