cruchades

200g de mais grand roux en gros grains (polenta)

50 g de sucre

40 g de beurre

35 cl de lait

20 cl d eau

Une pincée de sel

Faire bouillir les liquides, et jeter le maïs dedans.

Faire chauffer à feu doux pendant 15 minutes, la pâte est assez dure. Mettre en fin de cuisson le beurre, le sucre et le sel.

Poser le tout sur une plaque filmée et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Découper des ronds à l emporte pièce, et faire frire de chaque côté.