Gaufre de pomme de terre

 Pour 6 gaufres

600 grammes de pomme de terre

2 jaunes d’œufs

25 cl de lait

125 grammes de farine

60 grammes de gruyère 

 

Peler et râper grossièrement 600 grammes de pomme de terre, puis les essorer avec un torchon.

Mélanger les autres ingrédients, puis ajouter les pommes de terre.

Huiler avant de mettre à cuire dans le gaufrier bien chaud.

Servir avec une grande salade, utiliser la gaufre comme support en ajoutant tapenade, légumes grillés, tomates cerises,  fêta...

Points WW : 5 points pour 110 grammes de pâte (soit une petite gaufre)