Limoncello

 Recette de camille

1 litre d alcool à 90 degrés

7 citrons bio

700 g de sucre 

1 litre d eau

Mettre pendant 6 à  7 jours (pas plus) les zestes de citron à mariner dans l alcool.

Au bout de 6 jours, faire frémir sans bouillir l'eau avec le sucre. Une fois le mélange refroidi, enlever les zestes et ajouter le sirop à l'alcool.

Remarque : avec du sucre blanc, le limoncello a une belle couleur jaune mais c est encore meilleur avec du sucre de canne!