Pour 4 personnes
4 morceaux de poulet (non pelé)
3 petites patates douces ou 2 grosses
1 oignon
2 tomates
8 pruneaux
1 poignée d'amande
cumin
1 cuillère à café de graine de coriandre
1 cuillère à soupe de graine de sésame
20 cl eau
huile olive
sel, poivre
Faire revenir dans une cocotte les bouts de poulet et les mettre de côté.
Peler la patate douce et la couper et gros bouts.
Émincer finement l'oignon et le faire revenir 2 minutes dans la cocotte.
Écraser la coriandre.
Ajouter la patate douce, les pruneaux, les tomates, les épices, le sel, le poivre et l'eau.
Remuer puis poser les bouts de poulet dessus.
Faire cuire 40 minutes à feu doux.
Ajouter les graines de sésame au moment de servir.
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