Pour 4 personnes
1 gros oignon
1 gousse d’ail
butternut (700g environ)
1 litre d'eau
1 cube de bouillon de volaille
200 g de lentilles corail
1 boite de 210 g de châtaignes pelées (garder 2-3 châtaignes pour la déco)
100 ml de vin blanc sec
huile d'olive
sel, poivre
Couper finement les oignons, les faire revenir.
Hacher finement l'ail, le faire revenir avec les oignons.
Peler et couper en gros cubes la butternut, la faire revenir avec 5 minutes.
Ajouter eau, bouillon de volaille, sel, poivre et lentilles et faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que la courge soit fondante.
Ajouter le vin et les chataignes et faire cuire 10 minutes de plus.
Mixer, servir chaud avec des brisures de châtaignes.
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